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懐石料理 みねやま 萬 善


VideoCast「社長のランチ」はこちら


昨日とうって変わって、物凄い良い天気、専務と同乗した車のなかで「今年の雪の撮影は無事全部終わってるんだろうねえ」と問いかけたくなるような撮影日和

高梨峠を越え京都府に入ると心名無しか雪が少ないようだ、さらに比治山峠を越えて峰山に入るとさらに少ない。エアコンのヒーターが熱い、今日は代車なので、旨く温度調節が付かないのだ。下げると冷たい空気が入り込んでくる、それでもちょうど良いぐらいの室内温度に感じる。

丹後振興局に着くと室長がおなじみの丹後縮緬の作務衣を着て待ちかまえていた。丹後検定実行委員会の下打ち合わせだが、話はいつもの通り多岐にわたる。丹後の良さを如何にみんなに知って貰うか、それが全てだ。話に夢中になっていると早くもお昼を回ってしまった。

せっかく峰山まで来たんだから、それなりの処へと、以前行きかけてお休みだった萬善さんへ向かった
大宮バイパス沿いに面したしっとりした佇まいのお店だ
車を止めた駐車場で「ばら寿司」の看板が目にとまる
そうそうさっきの話で丹後名物ばら寿司って言ってたよなと思いだし、俄然食欲が沸いてきた

お店の中は外観と同じように和風の落ち着いた感じで良さげです
早速にばら寿司を注文し、「社長のランチ」の取材?いやいや、ただの趣味で自分の食べた昼食を写真に撮っていますがよろしいですかと断りを入れ店内をパチりパチり

そうこうするうちにお待ちかねの「ばら寿司」がやってきた
デコレーションされた押し寿司という印象
なかなかイケますよこれは、一口ごとに広がる深い味わい、何とも言えないお酢の風味が食欲を満たしてくれました。あとで女将さんらしき清楚な女性から説明していただいたのだが、水煮した塩鯖をじっくり乾煎りしたおぼろが特徴で、何段にも重ねていくのだとか、本当にレコレーションお寿司だ、トッピングは季節により変わっていくらしい、それじゃ春になったらもう一度来なくては
ここの美味しさは「dancyuダンチュウ」でも紹介された折り紙付きだ



click
萬善

ばら寿司 茶碗蒸し 840円税込
ばら寿司

「懐石料理 みねやま 萬 善」京丹後市大宮バイパス
 tel 0772-62-1569
  駐車場完備 月曜日休み


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先日は、有難うございます。私のお話を聞いていただき、嬉しく思います。まだまだ寒い日が続きますので、お風邪など引かれないように、御気を付けください。
| みねやま 萬善 | 2006/03/17 3:10 AM |
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