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日本一美味しいお米
JUGEMテーマ:食生活
  一昨年に農業を辞め、今年からお米を買うようになった
せめて美味しいお米を食べたいと探し求めて約半年
ついに、ついに出会った美味しいお米



この村岡米の事は知っていた
コンクールで日本一に輝いたと新聞にデカデカと出ていた
http://www.kobe-np.co.jp/news/tajima/0001620686.shtml

でもオイラはなんか胡散臭さを感じ、その時は見向きもしなかった
無農薬のコウノトリ米、アイガモ米などを食べてみたが
これなら以前オイラが作ってた米のほうが美味しいんじゃないかと
思われるものだった

別に潔癖性で無農薬に拘ってないから
やっぱお米はコシヒカリなら似たり寄ったりかなと思うようになっ
ていた。もちろんかの有名な魚沼産も試したのだが、どうもしっく
りこない

ある日、大屋の友達が自分ちで作った蛇紋岩米をくれた
驚いた!!
粘りと腰があって、冷めても美味しい
病みつきになった

兵庫県の大屋、八鹿、関宮地方は蛇紋岩地帯でマグネシウムや鉄、
ミネラルを豊富に含んでいるのでこの地方で取れた野菜はすこぶ
る旨いと評判なのだ
このご飯食べたらおかずはいらない

蛇紋岩米が美味しいと話していると、それに引けを取らないお米
があると「雪ん娘育ち」を教えてくれた

なるほど美味しい、蛇紋岩米より粘りがある
もちもちしていてお米の味が良くわかる
これも捨てがたいと
地米屋で購入するようになった
大開通りのほぼ真ん中辺りにあるのだが
ここの娘さんが愛想が良くて
いつもうどんやらそばをサービスしてくれる

さあ、そうするともうあとには引けない
この店で一番美味しいお米はどれやねん
そしたら出てきた
村岡米
全国最優秀賞受賞の村岡米
う〜んこれか
ま、1回食べてみようか
お水加減は最初は普通にして
もちろん洗米後30分置きましたとも

どやねん
この美味しさ
オイラが以前作っとったコシヒカリはなんやねん
これが同じコシヒカリかぁ
こんなん食べさせられたら他の米は食べられへん
炊きあがったときの輝き、これぞ銀シャリ
口に入れたときの風味
噛んだときの甘味
どれをとっても今まで食べてきた米と明らかに違う
あかんやん
もう外食でけへん


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なるほど、そういう理由があったんですね。
わたし実家が大屋なんですが、実家から送ってもらったお米が一番美味しいと思っていました。
子どもの頃から食べていたからかなぁ、と思っていまいしたが、やっぱり美味しいんですね。自身を持ちました・・・。
いい情報をありがとうございます!

| UT | 2009/05/28 1:44 AM |









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